普洱沖得太濃、太淡？幾個簡單調整，搵返自己鍾意嘅茶味
同一款普洱，有時沖出嚟啱啱好，有時茶味太重，亦有時覺得淡咗啲。
遇到呢啲情況，未必代表你唔識沖茶。落茶份量、水量同浸泡時間唔同，飲落嘅感覺都會有分別。
日常飲茶，唔需要一開始就記住好多比例同秒數。先用返熟悉嘅茶具，由落茶量同浸泡時間開始調整，已經容易掌握好多。
先睇你平時點樣沖
用蓋碗或茶壺，沖一陣就將茶湯倒出，同將茶葉留喺大杯入面慢慢浸，係兩種唔同嘅沖法。
茶葉一直留喺水入面，接觸時間較長，落茶量就唔宜直接照搬蓋碗短泡嘅份量。
如果你主要喺辦公室用杯飲，可以用有濾隔嘅茶杯，浸到自己鍾意嘅濃淡，就將茶葉同茶湯分開。咁樣會比一邊做嘢、一邊任由茶葉長時間浸住，更容易控制味道。
以下嘅調整，主要以每泡沖好後，將茶湯倒出嘅方式作例子。
沖得太濃，先試縮短浸泡時間
茶味太重，飲落苦澀感超出自己喜好，可以先諗下，今次係咪浸得耐咗。
有時注水後傾幾句偈，或者做咗另一件事，先記得倒茶，同平時沖出嚟自然會有分別。
下一泡可以早少少倒出茶湯，倒出時盡量瀝清，避免留低一大截水繼續浸住茶葉。
如果每次用新茶葉沖，都覺得偏濃，下次就試少落一點。例如原本用 7g，可以試 6g，水量同其他習慣先保持接近。
先縮短時間，仍然經常太濃，再調低落茶量，會比較容易搵到方向。
已經倒出嚟嗰杯，如果只係味道太濃，可以逐少加入熱水調淡，拌勻再試。唔需要因為同原本沖法唔同，就勉強自己飲一杯唔合口味嘅茶。
不過，如果係明顯異味，或者飲後喉嚨持續唔舒服，就唔好當成普通濃淡問題，亦唔好勉強飲落去。
沖得太淡，先畀茶葉多少少時間
覺得茶味未夠，唔一定要即刻加茶。
可以先喺下一泡稍為延長浸泡時間，例如比原本多幾秒，再試下味道。每次加少少，通常比一下子焗好耐更容易掌握。
緊壓嘅茶塊，頭幾泡未完全鬆開，出味亦可能逐漸改變。第一泡偏淡，唔代表之後每一泡都會一樣淡。
如果換一份新茶再沖，仍然經常覺得唔夠味，下次可以稍為增加落茶量。例如原本用 5g，試下改成 6g，繼續用返相近水量。
同一份茶逐泡調時間，下一次重新沖茶先調份量，做法會清楚啲。
如果已經沖咗好多道，茶味逐漸減弱，適度延長時間之後仍然好淡，就可以換一份新茶。唔需要為咗沖多幾泡，一直勉強浸落去。
水溫都有影響，但唔使一次改晒
水溫亦會影響茶葉出味。沖普洱茶時，可以先參考個別茶款嘅沖泡建議，再按自己口味調整，唔需要將所有生普、熟普都套入同一組水溫同秒數。
如果平時用熱水壺，沖到後面幾泡，水已經放涼咗好多，味道亦可能同頭幾泡唔同。覺得偏淡時，可以先留意水溫有冇明顯下降。
不過，初步調整唔需要同時換水溫、換壺、加茶，再延長時間。改得太多，就算今次好飲咗，都未必知道係邊一步幫到手。
先保持茶具、水量同水溫大致一致，試好落茶量同浸泡時間，再慢慢摸索其他變化就得。
同樣落一撮茶，份量未必一樣
散開嘅茶葉、較完整嘅茶塊，同撬出嚟嘅碎茶，睇落差唔多大，實際重量未必相同。
如果你成日覺得同一款茶忽濃忽淡，可以間中用電子磅量一量，了解自己平時嗰一撮，大概係幾多克。
唔需要每次飲茶都做紀錄。量過幾次，建立一個大概印象，已經可以幫你減少落茶量忽多忽少嘅情況。
同時留意每次注水位置。今日只落半壺水，聽日落到接近滿壺，即使用同樣茶量，味道亦會唔同。
每次改一樣，容易記住自己鍾意點飲
想搵到合口味嘅沖法，可以用一個簡單方法：
- 今次太濃，先試早少少倒茶。
- 每次都偏濃，下次用新茶葉時少落一點。
- 今次偏淡，下一泡先稍為浸耐一點。
- 每次都偏淡，下次重新沖茶時加少少茶量。
例如今次用 7g，覺得整體偏濃，下次用同一款茶、同一件茶具，改成 6g，再用相近方式沖，就比較容易感受份量帶嚟嘅分別。
至於同一份茶嘅第一泡、第二泡，味道本身就可能改變。逐泡調整係為咗飲得順口，唔需要追求每泡完全一樣。
搵到一個自己容易重複、飲落舒服嘅沖法，比記住一套複雜步驟更實用。
沖法幫你調濃淡，茶款就決定你喜歡嘅方向
有人鍾意清爽一點，有人喜歡茶味明顯，亦有人特別留意普洱茶嘅香氣、入口感覺同回甘。
無論係生普定熟普，不同茶款都有各自嘅風格。調整沖法，可以幫你更清楚感受一款茶，但唔代表每款茶都能沖成同一種味道。茶味濃，亦唔一定等於茶湯細緻、有厚度。
如果已經試過調整，仍然覺得某款茶唔係自己喜歡嘅風格，可以沿住自己飲得舒服嘅方向，再認識其他茶款。
日常飲茶亦可以有不同配搭。除咗普洱，有人鍾意鐵觀音嘅清香或濃香風格，有人喜歡單叢、岩茶，亦有人會輪流飲紅茶、綠茶或凍頂烏龍。
不同茶類嘅沖法未必一樣，但由自己口味出發，再逐步調整，同樣係認識茶葉嘅好方法。
由沖好日常一杯，慢慢認識普洱
飲茶唔需要每次都沖到一模一樣。今日想清爽啲，聽日想茶味足啲，都可以按自己喜好調整。
太濃時，先早少少倒茶。太淡時，先畀多少少時間。再按需要調整落茶份量，逐步搵到自己鍾意嘅濃淡。
飲茶軒以普洱茶為主，亦有鐵觀音、單叢、岩茶、紅茶、綠茶及凍頂烏龍等選擇，希望陪茶友由日常一杯開始，慢慢搵到自己喜歡嘅茶。
想揀一款日常普洱，或者配搭其他茶輪流飲，歡迎到飲茶軒網店了解。未有方向，亦可以私訊話我哋知你平時飲開咩茶、喜歡清爽定厚實，以及大概預算，我哋再按現有茶款提供建議。
茶無佳品，適口為珍。沖得啱自己，一杯日常茶，已經有值得慢慢享受嘅滋味。
