「飲唔飲紅茶？我有大紅袍。」
如果你都曾經咁諗，唔出奇。個名有個「紅」字，第一眼真係容易估錯。
不過，大紅袍其實係烏龍茶，亦係福建武夷岩茶嘅代表之一。
咁點解偏偏叫「大紅袍」？呢個名字背後，仲有一段書生、山寺同紅袍嘅故事。
一件紅袍，點樣變成茶名？
關於大紅袍嘅名字，民間流傳唔同版本，其中一個係「狀元報恩」。
相傳有位書生上京趕考，途經武夷山時病倒，得到寺院僧人以茶相助。後來高中狀元，佢返到山中答謝，將紅袍披喺茶樹上。故事入面嘅茶，就因此叫做「大紅袍」。
未飲到茶，先聽到一段有起有落嘅故事，個名自然容易記住。
不過，呢個係流傳嘅命名傳說，唔係已經證實嘅歷史經過，故事中飲茶病癒嘅情節亦唔代表茶葉有治病功效。
茶文化有趣嘅地方，正正係一個名字，可以帶出一個地方嘅故事。至於佢屬於邊類茶，就要睇實際製法。
茶類唔係靠個名估
大紅袍同鐵觀音都屬於烏龍茶，但飲落可以好唔同。
烏龍茶製作有一道重要工序叫「做青」，茶葉經過翻動同靜置，逐步發展香氣同滋味，再經殺青、揉捻、烘焙等處理。
你可能聽過烏龍茶叫「半發酵茶」。呢個係慣用講法，唔係每款都剛好發酵一半，更唔係紅茶加綠茶各溝一半。
所以，大紅袍個名有「紅」，唔代表佢係紅茶。
沖出嚟嘅茶湯較深，亦唔可以單靠顏色判斷。落茶多少、浸幾耐，都會影響你眼前嗰杯茶。
故事之外，仲有焙茶嘅手藝
如果只記住狀元件紅袍，就會漏咗另一個值得認識嘅部分：做茶嘅人。
武夷岩茶講究做青同焙火。茶葉狀態唔同，處理亦要跟住調整，唔係放入去烘乾就完成。
你飲茶時聞到嘅花果香、焙火氣息，同入口嘅感覺，都同原料及製作有關。不同茶款，表現亦會有分別。
所以下次沖大紅袍，除咗諗起個故事，亦可以留意杯蓋上嘅香氣。
個名令人記住佢，做茶嘅手藝，就留喺每一泡入面。
第一次飲，唔使急住講「岩韻」
講起大紅袍，可能有人即刻問：「飲唔飲到岩韻？」
一杯茶未飲完，突然好似要交功課。
其實第一次接觸，先由自己感受到嘅嘢開始就得。聞落令你諗起花香、熟果，定係烘焙氣息？入口濃淡啱唔啱？飲完之後，仲想唔想再添一杯？
講唔出專業詞語，唔代表你唔識欣賞。
同朋友飲，仲可以先各自講一句感覺，再睇茶款介紹。有人留意香氣，有人鍾意入口嘅感覺，未必有同一個答案，反而有話題慢慢傾。
由聽過個名，到飲過一杯
如果以前只係聽過大紅袍，下一次遇到佢，可以畀自己一個機會，認識名字以外嘅味道。
沖一泡，留意頭幾泡同後面有咩唔同。唔需要急住同人哋嘅形容對答案，先記住自己鍾唔鍾意。
至於「大紅袍係咪紅茶」呢個問題，下次朋友問起，你已經可以輕鬆答一句：
「佢係烏龍茶，個名背後仲有段紅袍故事。」
茶名先認識，味道慢慢識。下次飲大紅袍，就多咗一個可以分享嘅話題。
